Houmous Pour Tous

Salut les gars ! ça fait un bail, non ? Quoi de neuf chez vous ?

De mon coté, entre deux Pool Party chez Madame Calepin, j’étais pas mal occupée à pécho sur Tinder ces derniers temps. Et j’en ai vu de toutes les couleurs… Mais aujourd’hui nous ne parlerons ni du mec qui a tenté de me vendre son canapé, ni de celui qui m’a offert un pot de confiture (pas dégueu, soit dit en passant). Concentrons nous sur ce date qui m’a offert la recette de houmous de sa maman (trop mignon) et sur cette soirée qui a fini en Houmous Party (pour de vrai, hein… Maman, papa, si vous passez par là) !

​Fin de la minute confession, passons aux choses sérieuses !

Pour préparer un houmous-de-batard, il faudra vous munir de :

  • 1 conserve de pois chiches
  • 2 gousses d’ail
  • le jus d’un citron
  • 2 cuillères à soupe de Tahin (pâte de sésame)
  • 1 pincée de sel et 1 de bicarbonate de soude
  • 1 blender
  • huile d’olive

Concernant la tenue, habillé, nu, avec un tablier, seul ou à plusieurs, c’est vous qui voyez. C’est votre cuisine, vous y faites ce que vous voulez !

Dans une casserole, videz la boite de pois chiches, sans l’égoutter. Ajoutez le bicarbonate et les gousses d’ail. Après ébullition, laissez cuire 30 à 40 minutes à feu doux. Une fois que les pois sont bien ramollis, laissez tiédir et égouttez la préparation en réservant l’eau de cuisson. Réservez quelques pois pour la déco finale.

Mixez ensuite les pois chiches et les gousses d’ail dans le blender, jusqu’à obtenir une purée onctueuse. Ajoutez le tahin, puis le citron et le sel avant de mixer à nouveau. Ajoutez le bouillon de cuisson si la préparation vous semble trop épaisse.

Dressez le tout dans un joli plat, puis ajoutez un filet d’huile d’olives et les pois restants.

A votre pain frais ! Prêt ! Dégustez !

 

Pour ceux qui se poseraient la question, oui, je donne des cours particuliers.

Bisous les vilains ❤

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